Alimentation : céréales françaises issues d’une agriculture raisonnée
Les Escargots des Châteaux Élevage et vente directe d'escargots près de Blois (41), Loir et Cher
En 2019, Hugues Leroux crée Les Escargots des Châteaux, une entreprise spécialisée dans l’élevage d’escargots en Loir-et-Cher (41). De l’élevage à la transformation, tout est assuré directement sur la ferme.
La vente d’escargots cuisinés est destinée aux particuliers, sous forme de bouchées apéritives prêtes à déguster, ainsi qu’aux professionnels de l’alimentation. Son objectif est de faire découvrir autrement ce produit culinaire traditionnel, typiquement français, et de faire consommer des escargots tout au long de l’année.
Vous souhaitez découvrir nos produits ? Les Escargots des Châteaux propose la vente directe de ses escargots à Villexanton (41) près de Blois, tous les vendredis (ou sur rdv en semaine). Vous pouvez aussi les retrouver sur divers marchés locaux. Vous pouvez également savourer ses divers plats à base d’escargots dans certains restaurants ou acheter ses produits dans les boutiques partenaires.
L’héliciculture dans le Loir et Cher (41)
Découvrez nos escargots fermiers cuisinés au cœur des Châteaux de la Loire !
Les Escargots des Châteaux, c’est avant tout un parc accueillant plus de 300 000 « bêtes à cornes ». Passionnés et souhaitant nous investir totalement dans cette activité, nous assurons :
• Production • Transformation • Vente de plats préparés
Nous avons souhaité faire de notre exploitation hélicicole un lieu de convivialité et d’échanges. Les consommateurs peuvent assister à la transformation en direct à travers une baie vitrée entre la salle de vente d'escargots et le laboratoire.
Les Services de votre héliciculteur à Villexanton dans le Loir et Cher (41)
Vente directe à la ferme
Il est possible d’acheter nos produits à base d’escargots directement à la ferme chaque vendredi de 16h30 à 19h30, ou sur rendez-vous la semaine.
Apéritif & dégustation
Tous les vendredis soir, venez découvrir nos produits à base d’escargots et savourez nos bouchées apéritives autour d’un verre en toute convivialité.
Épicerie fine
Au sein de notre boutique découvrez une large gamme de produits d’épicerie fine locaux à la vente : pâtes, huiles, terrines de poissons de la Loire, jus de pomme, miel...
Un éleveur passionné
Ma passion pour la cuisine m’a amené à vouloir transformer ce que je produirais, tout en le commercialisant moi-même.
- Hugues Leroux
Cuisine
sur l’exploitation
sur l’exploitation
Produits
typiquement français
typiquement français
Produits locaux
Des idées gourmandes avec Les Escargots des Châteaux dans le Loir et Cher (41)
Surprenez vos convives avec nos spécialités culinaires apéritives à base d’escargots !
Préfous, coquilles, samoussas, cassolettes, tartinades, croquilles… l’escargot se mange sous toutes les formes pour le plaisir de vos papilles.
Respect du produit et passion de la cuisine sont les maîtres-mots pour élaborer des recettes créatives et savoureuses, à découvrir sans attendre !
Actualités
Toutes les informations sur votre héliculteur à Villexanton dans le Loir et Cher (41) : élevage d’escargots, vente directe d’escargots cuisinés, dégustation d’escargots.
Reprise des marchés en ce premier week-end de mars !
Voici le programme qui sera celui des semaines impaires ! (présence à Meung sur Loire uniquement le 1er dimanche de chaque mois)
Voici le programme qui sera celui des semaines impaires ! (présence à Meung sur Loire uniquement le 1er dimanche de chaque mois)
Pour en savoir plus sur les escargots
En début d'année, je suis tombé sur un super reportage sur France 5 : Les escargots en bavent. Je vous le partage car il est bien réalisé et vous permettra de mieux comprendre la différence entre les escargots de Bourgogne (qui est une race) et ceux d'élevage comme les miens. Bon visionnage !
Cliquez ici.
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Bonne et Heureuse Année 2021 !
Les Escargots des Châteaux vous souhaite une excellente et gourmande année 2021 ! Nous vous remercions pour votre fidélité et espérons vous voir très prochainement sur les marchés et directement à la ferme.
Nouveau site !
02 décembre 2020
Vous l'attendiez, le voilà ! Parcourez notre site pour mieux nous connaitre, découvrir l'élevage et la passion de notre Héliciculteur, Hugues Leroux. Retrouvez également nos produits et des idées de recettes. Bonne découverte et à très vite à la ferme ou sur les marchés !
Présence sur les marchés :
- • Onzain (41) : chaque 2ème jeudi du mois
- • Meung sur Loire (45) : chaque 1er dimanche du mois
- • Mer (41) : chaque 3ème dimanche du mois
- •Ouzouer-le-Marché (41) : vendredi matin et Beaugency (45) samedi matin, de chaque semaine paire
- •Vendôme (41) : vendredi matin et Blois-Halle aux Grains (41) samedi matin, de chaque semaine impaire
Partenaires
